和面都是疙瘩怎么补救

加温水和少量面粉一直搅拌。和面有疙瘩是因为粉和水没有完全混合。需要一直不停的搅拌。首先和面的面粉要选用低筋面粉，加水要用温水。先加少量水到面粉来和面，要一直慢加水，一点一点的加，再勤搅面粉，一次不要太多水，一直重复加和搅就不会有疙瘩。