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1分钟左右。将香椿放在沸水中焯烫1分钟左右,具有消毒杀菌的作用,也不会影响它的口感,不仅可以去掉香椿本身的苦味还可以去除其中的草酸,增加口感。经过开水烫之后,再将香椿腌制或者凉拌,颜色不仅好看,吃起来口感依旧爽脆可口。
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