蛋炒饭怎么把米饭炒散

用小火慢慢炒，炒的时候切记不要加水。做蛋炒饭的时候不要加太多的油。做蛋炒饭的米饭不要用热的米饭，最好是用隔夜的米饭，做蛋炒饭的米饭太热容易出现粘锅的情况并且米饭容易粘在一块。做蛋炒饭的时候需要注意不要加味精，因为味精会把鸡蛋的鲜味掩盖住。