螃蟹蒸的时候放姜吗

要。螃蟹性寒，正好姜的属性是祛寒的，放点姜能够去腥又能够驱寒，螃蟹肉质细嫩，滋味鲜美，有益成分也非常丰厚，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，维生素a、钙、铁等含量也较高，适量食用极好。螃蟹最好捆绑后再蒸，否则它遇热后会挣扎，从而蟹腿易断。