怎么加快面粉发酵

1、加醋：发面的时候，面里面的碱会影响发酵速度，加入几滴醋，可以加快发酵。

2、温度：适当的加热可以促进发酵，可以将面团放在暖气上或者放在阳光充足的地方。

3、老面：之前发酵剩余的面团经过适当保存后称为老面，使用老面可以加速发酵。

4、小苏打：加入适量小苏打可以快速面团发酵。