做柿饼能用青皮柿子吗

不可以。柿饼一般是用已经成熟变黄但还未变软的硬柿子制作而成的，青柿子还未成熟，若是用其做成柿饼食用起来口感不好。将变黄的柿子摘下后削去外皮晾晒风干，每日都用手将柿子捏一捏直至变软变干后取下放入缸中悟出白霜即可食用。