年糕要烧多久能熟

20分钟。蒸年糕的话冷水下锅，水开后继续蒸20分钟年糕就熟了，选择冷水下锅是利用水烧开过程中的热气让年糕变软。熟年糕的颜色是略带透明质感的米色，而且质地很软糯，用筷子很容易能插出洞，没熟的年糕是白色块状，而且用筷子不易插入。