大饼如何做能够脆

1、和面的时候可以加入一些食用油，面粉：水：食用油为2：1：0.5，这样做出来的大饼吃起来才会梗酥脆。

2、烙出来的大饼最好是保存在没有水的容器中，这样才能保证大饼的酥脆，盛放在湿润的容器中，放置一段时间大饼吃起来就没有原来那么酥脆了。