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可以。黑米面无法单独发酵胀大,添加白面可以使得其发酵的更充分并且丰富口感。另外,还可在黑米面中加入芝麻,增添其香味并丰富外表。白芝麻或黑芝麻均可,白芝麻外表更好,黑芝麻则更香。另外,制作时,要注意黑米面的投入量,不应超过白面的1/3,加入过多会导致面团发不泡。
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