主料
洋葱 :1个蒜末 :150公克
菲力牛肉 :600公克
青椒 :适量
红甜椒 :适量
黄甜椒 :适量
鼠尾草 :10片
小茴香粉 :1大匙
匈牙利红椒粉 :适量
月桂叶 :3~4片
红酒 :300㏄
香草高汤 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 洋葱切丁备用;牛肉切块备用。
2. 锅中放入橄榄油烧热,先爆香洋葱丁及蒜末,再放入牛肉略炒,接着加入调味料1炒至牛肉略熟。
3. 将调味料2加入作法1中(汤汁高度需盖过牛肉),以小火炖煮约30分钟后加盐调味,起锅前放入材料2再煮3~5分钟即可。