山药,平常家里人一般做法就是煲排骨汤。直到今天到小餐馆才发现山药吃法非常多种,上至煲汤,下至小炒,突然觉得山药再菜谱中是万能的。从来没吃过炒山药滴我,今天分享一个小炒山药的做法,尝试辣味山药做法之后,觉得还是清炒山药味美一些!
主料
山药 :1根胡萝卜 :1根
木耳 :适量
辅料
蒜 :2瓣盐 :少许
生抽 :少许
鸡精 :少许
油 :适量
详细步骤:
第一步
山药去皮切片
第二步
第三步
准备蒜片
第四步
蒜片下油锅爆香
第五步
胡萝卜放进去
第六步
加木耳
第七步
加生抽
第八步
倒入山药炒匀
第九步
加水,盐,鸡精煮10分钟然后出锅
烹饪技巧:
给山药削皮带上手套,不然会沾上粘液