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主料
辅料
具体步骤
1.砂煲中放入葱段和姜片垫底。
2.按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。
3.大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约5分钟。
4.打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约5分钟,关火不开盖焖约10分钟即成,吃的时候取出斩块。
烹饪技巧
鸡肉很容易熟,做这道菜千万要注意火候,时间长了鸡肉就不够滑了。
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