主料
红辣椒 ：20个桂皮 ：适量
芹菜 ：300
鸡爪 ：1000
野山椒和汤 ：500
花椒 ：适量
大料 ：适量
冰糖 ：适量
香叶 ：适量
白醋 ：适量
白酒 ：适量
胡萝卜 ：1个
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.熬料水，把所有调料放在一起加水和盐熬开，放凉备用。
2.给鸡爪剪指甲
3.改刀成小块
4.用水反复冲洗到没有血水。凉水下锅煮，加少许盐，这么做出来的鸡爪有底味。鸡爪煮熟但不要煮烂，捞出用凉水反复洗。这么做出来的鸡爪才干净不出冻。
5.把芹菜、胡萝卜切细条和鸡爪一起泡到放凉料水里，盖上保鲜膜冰箱冷藏。我这个腌2个小时就可以吃了，时间长点会更好。
无
