大蒜炒油渣,作为一道蒜香菜,比较上火。但是味道很不错。这一道菜,实际上远远并没有我们想象中的那么容易做,当然,也没有很多人所害怕的那么难做。只要用心学,相信并不会太难上手。下面,就让我们来研究怎么制作这一道菜吧。个人建议,不宜多吃。偶尔吃可以开胃。
主料
肥肉 :500辅料
辣椒 :10青蒜头 :10
盐 :15
具体步骤
肥肉先切成条,再切成三厘米宽的小块放入锅中
肉出油后,调小火慢慢熬
待肥肉变成金黄色,用漏勺捞出油渣,油装入备好的油锅中冷却。
油渣倒回锅中,趁热洒适量盐拌匀,装盘待用
油渣备用,辣椒、青蒜洗净备用
青椒切圈,青蒜切小段。
炸完油,锅中剩余的底油加热,放入青椒圈煸炒
洒少许盐、淋适量酱油、撒少许鸡精翻炒均匀装盘即可