锅贴是我攻国著名的传统小吃,相传起源于北宋时期,距今已有近一千年的历史。锅贴类似于煎饺,却又不同于煎饺。焦香猪肉锅贴皮焦而且脆,配上新鲜结实的肉丸儿,一口咬下去,品味着那浓郁的肉汁夹杂着醇厚的肉香,瞬间就能唤起埋藏在心底的食欲。
主料
猪肉 :300小葱 :30
饺子皮 :30张
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
具体步骤
小葱洗净后切末
猪肉去皮切块,用切碎机绞碎。
猪肉去皮切块,用切碎机绞碎。
取一张饺子皮,放入适量的肉馅,包好。
电饼铛加热刷油,放入锅贴。
煎制一段时间之后倒入一碗清水,焖煮至水收干,煎至饺子金黄即可出锅。
又香又脆的焦香猪肉锅贴出炉啦!
如果想要更多脆脆的皮,可以用面粉调制面浆代替步骤6中的水,这样煎至成熟的锅贴会有更多的脆皮。