这道诱人的大盘鸡鸡肉的家常做法 是比较地道的一种四川川菜的做法,它里面的食材是非常多的,除了基本的主食鸡肉,还加入了一些土豆和洋葱味道都非常的鲜美,如果您喜欢出去玩的话,赶紧跟着小编来试一试就知道美味的大盘鸡鸡肉吧,
主料
鸡 :适量辅料
洋葱 :适量具体步骤
土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。
鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。
锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。
放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。
鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。
加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。
汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。