这是一道简单快手的家常菜。夏天来了,炎炎酷暑让很多人都没有胃口,吃不下饭,快为自己做上一道美味的西红柿鸡蛋拌匀面吧,保证让你食欲大增。西红柿经过炒制,炒出酸甜可口的汤汁,配上金黄的鸡蛋,不仅颜色鲜亮,口感也十分诱人。面条爽滑弹牙,快来试试吧。
主料
西红柿 :200鸡蛋 :100
面条 :300
辅料
葱 :20盐 :10
具体步骤
鸡蛋加一点水打成鸡蛋液,西红柿切十字口,热水中烫下去皮切小丁。
坐锅点火,倒入适量油,油8成热后,关火,将鸡蛋液倒入,用铲子将鸡蛋划散。
凝固后盛出。
锅内再倒少量油,将西红柿倒入,翻炒几下。
加入水跟番茄酱、盐,小火煮10分钟左右。
将汁烧得绸绸的,最后倒入炒好的鸡蛋。
另取一锅加水烧开,放入面条后煮二三分钟。
将面捞出过冰水后沥干些水份,倒入碗中,将浇头盛在面上即可。