虾酱排骨焖凉瓜,又爱吃虾酱的宝宝吗?每年我妈妈都会自己制作这道虾酱排骨焖凉瓜,关键还是出奇的好吃,和外面卖的相比的话还是妈妈自己做的更加好吃美味呢。排骨和凉瓜的搭配,一个清爽脆脆的口感,一个喷香有嚼劲,二者搭配在一起恰到好处。
主料
排骨苦瓜 :400辅料
油盐虾酱糖 :适量具体步骤
食材:排骨、苦瓜、虾酱和洋葱头
排骨择洗干净,去血水,放入碗中,加入虾酱、粟米粉、砂糖和清水拌匀,腌制1小时左右
苦瓜择洗干净,去籽、焯烫一遍;洋葱头去衣,切片
热油锅,爆香洋葱头
放入腌制好的排骨
盖锅盖
煎至双面金黄
放入苦瓜
倒入芡汁(利用腌制排骨碗中的酱汁),煸炒收汁
熄火盛出