土豆洗干净去皮擦丝,芹菜去叶切段,备好干辣椒和花椒。之所以会想到加点芹菜段,主要是之前做干锅的时候忘记放芹菜了,后面烧土豆又忘了,本着不浪费的原则,就和土豆丝一起炒着吃了。芹菜要先下锅炒20秒,然后再下土豆,土豆快速翻炒变色,加盐、鸡精、白糖就可以起锅了。
主料
土豆 :1个芹菜 :2根
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
白糖 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
土豆切丝
第二步
芹菜切段
第三步
备好干辣椒和花椒
第四步
烧锅热油
第五步
干辣椒和花椒爆香
第六步
下芹菜翻炒20秒左右
第七步
下入土豆丝翻炒
第八步
加盐、鸡精、白糖,翻炒均匀即可出锅