主料
西芹 ：100百合 ：100
辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
生抽 ：适量
蒜米 ：2粒
油 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.西芹洗净切片，百合掰成瓣泡在清水内备用。
2.锅内烧水加入一点盐，料酒，油。
3.把切片的芹菜放入锅内焯烫。
4.焯烫好的芹菜在水龙头下冲洗。
5.一个碗内调入盐，糖，淀粉，味精，生抽少许水调和均匀。
6.锅内放入底油爆香蒜米后放入芹菜翻炒。
7.芹菜稍炒一下后把百合倒入翻炒。
8.把之前调好的汁倒入锅内，大火烧到汁干即可出锅。
1.焯芹菜的水内放盐、料酒、油都是为了让芹菜颜色更翠绿。2.焯好的芹菜用流动的水冲一下也是为了让芹菜颜色更漂亮，而且口感比较爽脆。3.掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。4.百合很容易熟的，所以最后放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收干即可，而且炒好的百合放置时间久也容易氧化，要即可食用。
