主料
鸡中翅 :8个辅料
盐 :少量料酒 :适量
生抽 :适量
蜂蜜 :适量
葱 :适量
姜 :适量
大蒜 :2颗
油 :少量
具体步骤
1. 鸡翅解冻,洗净,加少量盐和料酒腌制10-15分钟,然后用清水再冲洗干净。
2. 利用腌制鸡翅的时间,我们调配照烧汁。今天八个鸡翅我是放了这样勺子两勺蜂蜜,四勺料酒,六勺生抽和八勺清水。
3. 热锅冷油,下入少量植物油,鸡翅正面朝下,两面交替煎,可以煎出少量鸡油,注意别粘锅哟,这样把两面煎至金黄后放入葱姜蒜翻炒至出香味。
4. 然后倒入调配好的照烧汁(倒入之前要搅拌均匀),中小火熬至汤汁粘稠即可。期间记得要多搅拌鸡翅噢。
5. 这样照烧鸡翅就做好了。啦啦啦,很美味呀。而且做法简单。还有,要知道鸡翅熟没熟,拿筷子捅一下,如果能轻松捅穿就是熟了。
6. 煮好了要尽量趁热吃,凉的话口感还是有差的。
照烧汁的调配是:蜂蜜:料酒:生抽:清水的比例是1:2:3:4,大家可根据自己的情况按这个比例调配。