主料
鸭腿 :3只小葱头 :6个
美人椒 :2个
干辣椒 :4个
香葱 :2根
姜 :1小块
蒜 :3瓣
辅料
花椒 :十几粒大料 :1个
香叶 :一片
盐 :2茶匙
白胡椒 :半茶匙
鸡精 :半茶匙
料酒 :4勺
老抽 :1茶匙
糖 :少许
具体步骤
1. 备好材料。
2. 锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
3. 大火煮15分钟。
4. 美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
5. 锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。
6. 倒入鸭腿。
7. 加入老抽上色,炒均匀。
8. 加入美人椒和葱头。
9. 最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,调味。
10. 最后撒上葱段盛出。