主料
羊肉 :6粉丝 :6
金针菜 :66
小青菜 :6
蒜苗 :6
香菜 :6
黑木耳 :6
辅料
盐 :6葱 :6
姜 :6
蒜 :6
胡椒粉 :6
香油 :6
具体步骤
1. 黑木耳、金针菜用水泡发,葱切断,姜切片,蒜切片,蒜苗切断,香菜切断。
2. 羊肉切块,锅中放水,加花椒、姜片,放入羊肉焯水,捞出备用。
3. 炒锅中放油,放葱、姜、蒜炒香,放入羊肉翻炒。
4. 羊肉炒到发紧时,放入生抽、老抽翻炒均匀,加入开水,水加至没过羊肉的表面即可。
5. 炖1小时后加入黑木耳、金针菜,5分钟后加入粉丝。
6. 加入小青菜和蒜苗段和盐。
7. 最后加入香菜,胡椒粉,香油调味即可出锅。