主料
鸡 :1/4只洋葱 :1只
青椒 :1只
辅料
沙姜 :适量蒜 :适量
黄豆酱 :适量
玉米粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
油 :适量
生抽 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1. 鸡洗净,切块,沥干水,加盐,糖,生抽,玉米粉,油,抓匀,腌30分钟。
2. 洋葱切块,青椒切块,姜蒜切成米。
3. 鸡煎至两面金黄,盛起备用。
4. 起锅,加入姜蒜爆香,加入青椒略炒一会,洒点水,防止锅烧糊。加入鸡和洋葱,加点盐,翻炒两下,洒上白酒几滴,盖上锅,转中火。40秒后开盖。
5. 小半碗水,加点糖,玉米粉,黄豆酱勾成芡,开盖后倒锅里,开大火收汁。完成