好吃的香辣茄子条怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子我们吃多了，我们就会感觉到非常的油腻，甚至饭也不想吃了，不是因为炒得不够香，而是主要因为制作的方法不对，因为茄子是众人所爱，所以我们就需要学会做这道菜：香辣茄子条。香辣茄子条是将辣和茄子的味道所结合，让茄子不那么油腻。

主料

茄子 ：适量

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
猪肉 ：适量
蒜 ：适量
郫县红油豆瓣酱 ：适量
味达美 ：适量
生抽 ：适量
尖椒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.锅中热油，放入花椒

3.爆香葱蒜尖椒

4.放入猪肉，煸香

5.猪肉煸好以后，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀

6.加入茄子，并加入一汤勺热水，后翻炒

7.接着加入味达美生抽盐，继续翻炒，至茄子变软，即可出锅

烹饪技巧

1、注意茄子是吸水的。2、加水一定要放热水，这样做的菜会比凉水做的菜香。