美味下饭的肉丁四角豆是一道日常生活中的家常菜。肉丁锁住了四角豆的营养元素，四角豆吸收了肉丁中的香味，两种食材在锅中翻炒互补，香味在油烟中蔓延开来。料酒与各种酱料充分揉和，带给你无与伦比的口感。点缀之中的胡椒粉使肉丁和四角豆更入味，更令人垂涎三尺。
主料
猪里脊 ：150四角豆 ：150
辅料
盐 ：1蚝油 ：10
胡椒粉 ：1
老干妈酱 ：少许
甜面酱 ：10
油 ：适量
淀粉 ：8
料酒 ：15
具体步骤
1.四角豆去丝洗净。
2.切丁 。
3.猪里脊肉洗净切小丁。
4.肉丁里加些料酒，胡椒粉和1G盐腌一会，再加些淀粉抓匀备用。
5.起锅热油，下肉丁滑油。滑散熟透，油温不能太高。
6.四角豆焯烫控水，锅中的油倒出留底油，下入四角豆煸炒熟，倒入肉丁。
7.加入用甜面酱，蚝油调成的浆汁炒匀出锅。
因为甜面酱蚝油都有咸味，盐不用放多，按自己的口味增减。老干妈酱有些辣，可以少放。
