翡翠白玉水饺,是不是光听到名字就感觉很高大上啊,其实这个水饺跟什么真的翡翠啊白玉啊没有一毛钱关系,要真是翡翠还能吃嘛,要说有点关联吧估计就在这饺子馅的材料上了,芹菜和包包白是不是跟翡翠白玉是一个色系的嘛,超级好吃哦
主料
芹菜叶 :1把面粉 :400
猪肉 :300
包包菜 :1/2个
辅料
十三香 :1勺料酒 :少许
盐 :少许
老抽 :少许
香油 :少许
鸡蛋 :1个
花椒粉 :1勺
生姜 :1块
具体步骤
1.芹菜叶洗干净,切段;
2.芹菜叶放入破壁机或料理机中,加少许水,打成汁;
3.面粉分成2份,一份加适量水合成白色面团,另一份加芹菜汁合成绿色面团;
4.包包菜去外皮,洗干净;
5.包包菜沥干水分,切末;
6.包包菜末装盆里;
7.猪肉切末,装盆里;
8.生姜切末,和猪肉末拌匀;
9.包包菜末,猪肉末,姜末,鸡蛋,料酒,老抽,十三香,花椒粉 ,盐,香油,拌匀;
10.取绿面团,擀成长方形;
11.再把白面团搓成长条,白面包住绿面条,可沾少许水结合的更好;
12.横向搓成长条;
13.再切成面剂子,按扁;
14.擀成圆面片;
15.包成饺子,漂亮的翡翠白玉水饺离开呈现在眼前。
1.馅料里加少许香油,可锁住包包菜的水分;2.把白面团搓成长条,白面包住绿面条,可沾少许水结合的更好;