主料
铁棍山药(蒸熟去皮后重量) :150藕粉 :75
紫米粉 :50
淀粉 :25
糖 :75
椰浆 :210
水 :210
茯苓粉 :适量
辅料
椰蓉(儿子不爱吃椰蓉,我换成黄豆粉) :适量具体步骤
1. 山药、藕粉、紫米粉、淀粉、糖、椰浆及水全部混合打成浓浆。
2. 模具内部抹一层薄薄的色拉油,倒入1/3浆,水开后大火蒸10分钟。
3. 再倒入1/3浆转中火蒸10分钟,然后再倒入剩余1/3浆继续蒸15分钟。
4. 取出冷却至凉,入冰箱冷藏3小时以上。
5. 取出切块,表面裹椰蓉或黄豆粉。