炸蘑茹是一道老少咸宜的美食,炸好的蘑茹金黄香脆,外酥里嫩,营养美味,而且对肠胃无负担,吃一次就停不下来。炸蘑茹用到的食材主要有蘑茹、鸡蛋、面粉等。这道美食的的做法也很简单,按下面的做法在家里就可以轻松制作了。
主料
香菇 :300g生粉 :10g
面粉 :50g
鸡蛋 :1个
辅料
十三香 :2g胡椒粉 :2g
味精 :2g
盐 :5g
孜然 :2g
具体步骤
1.炸蘑菇一般选用平菇,把蘑菇撕成小朵
2.洗净以后,焯水
3.焯熟以后过凉水,尽量攥干水分,放到一个大一点的容器里面
4.盐一勺,这个宁可淡也别咸了,因为淡了你还可以撒椒盐蘸辣椒酱之类的,打一个鸡蛋进去
5.搅拌均匀,放淀粉和面粉
6.把蘑菇放入面糊挤拌匀
7.放入油锅中炸至金黄色
8.装至成盘,可以食用啦
打鸡蛋只放蛋清,不要放蛋黄。