主料
娃娃菜 :500辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
粉丝 :适量
蒜 :适量
香油 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.娃娃菜每颗切成6瓣
2.青红椒切丁
3.粉丝加水泡软
4.蒜切末
5.白菜用加盐的热水焯一下,捞出控干水分
6.锅里加少许油爆香蒜末
7.加入清水烧开
8.加入盐、鸡精、黑胡椒粉、香油调味,用少许水淀粉勾薄芡
9.将焯好的娃娃菜呈花瓣形摆在平底锅中
10.菜中心放入粉丝
11.将青红椒丁洒在菜上
12.将烧好的汤汁浇在娃娃菜上,烧至粉丝熟了即可
娃娃菜在加了盐的开水中烫一下能保持菜鲜艳的颜色,还能有适当的底味。