主料
低筋面粉 :140辅料
蔓越莓干 :25鸡油 :70
白砂糖 :50
全蛋液 :15
具体步骤
1.将鸡油从冰箱拿出,加入白砂糖
2.鸡油和白砂糖拌匀
3.加入全蛋液拌匀
4.将蔓越莓干切成小块
5.加入低筋面粉和蔓越莓干
6.捏成面团后,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时
7.切成7毫米左右的片
8.放入预热的烤箱中层,上下火,165度,20分钟
9.出炉了
一:鸡油要在冰箱里冻成固体,不能液体状,鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的,参见我的文章《自制动物性黄油替代品--鸡油的熬制》;二:整好型的面团要捏紧,不要冻得太硬,不然一切就散开不成形;三:烤的时间根据自家烤箱功率设定,烤至表面金黄即可。