主料
鲑鱼 :150公克葱花 :15公克
洋葱 :15公克
蒜末 :5公克
面煳: :70公克
在来米粉 :20公克
水 :100㏄
盐 :1/4小匙
糖 :少许
辅料
具体步骤
1. 鲑鱼洗净、去刺切丁;洋葱切丁,备用。
2. 热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香蒜末与作法1的洋葱丁,接着放入鲑鱼丁与所有调味料快速拌炒,至约五分熟,取出备用。
3. 将中筋面粉、在来米粉放入容器中,加入水拌匀,接着静置约15分钟,再加入作法2炒好的材料以及葱花搅拌均匀,即为鲑鱼葱花面煳,备用。
4. 取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的鲑鱼葱花面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。