主料
饺皮 :500猪肉(带点肥的) :300
香茹 :50
玉米 :50
马蹄 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
蛋黄(一个鸡蛋取蛋黄) :少许
具体步骤
1. 将猪肉剁成泥,香茹、马蹄切丁,玉米洗净备用;分三个盘,装香茹、玉米、马蹄,并在每个盘中加入猪肉泥,搅拌均匀,加适量油、盐调味,就成了三种馅;
2. 拿一块饺子皮,包入适量的馅,然后捏出五个角(如图2)
3. 再将五个角分别向内卷,就成一朵小花了,然后在中间点一滴蛋黄作装饰;
4. 还可以包成其他形状,依个人爱好做。最后装盘入锅蒸大约15分钟。
如果觉得馅太干,可以在搅拌时适当加些水,这样包出来的饺子里面才有水份,不会干巴巴的,口感也会清点。当然,依个人口味,也可以包其他馅料。