主料
凉粉条 :30公克鸡胸肉 :30公克
豌豆婴 :20公克
红甜椒 :20公克
红萝卜 :20公克
洋葱 :1/4个
酱油 :1大匙
蚝油 :1小匙
蕃茄酱 :1小匙
水 :20cc
橄榄油 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 红甜椒、洋葱洗净切细条状;红萝卜洗净切小片状;鸡胸肉洗净切丝;豌豆婴洗净,再分别以加了1/2小匙盐的沸水中汆烫后捞起,沖冷水放凉备用。
2. 凉粉条用热水煮3分钟,再熄火焖10分钟后捞起沥干备用。
3. 热锅,烧热橄榄油,爆香洋葱,加入作法1的红甜椒、红萝卜及酱油、蚝油、水拌炒入味后,放入其余材料和蕃茄酱拌炒均匀即可。