主料
罐头鲔鱼 :适量洋葱 :适量
酸豆 :适量
西芹 :适量
胡萝卜 :适量
美乃兹 :适量
美生菜 :适量
海苔片 :适量
寿司饭 :适量
保鲜膜 :适量
全蛋 :适量
牛奶 :适量
黑胡椒粉 :适量
盐 :适量
辅料
具体步骤
1. 鲔鱼沥除油渍后稍微弄碎备用;洋葱切成细末用纱布包起,再沖水去除辛呛味后扭干;酸豆切碎,西芹撕除粗纤维后与胡萝卜皆切成粗末状备用。
2. 将材料B搅拌均备用。
3. 厚蛋烧专用锅中倒入一层薄沙拉油,再倒入作法2后轻轻摇动锅身,使作法2均匀分布受热,直到呈金黄色的蛋皮状即可铲起备用。
4. 将作法1的材料与美乃兹拌匀,再撒上作法C后拌匀,再放到美生菜上包起备用。
5. 海苔片上舖上作法3,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,舖满寿司饭,放入作法4之后捲起即可。