主料
茄子 :1根鸡蛋 :2个
辅料
淀粉 :适量盐 :适量
味精 :适量
糖 :适量
酱油 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1. 茄子切成约0.5厘米厚的片,放到篮子里,加少许盐,颠一颠
2. 鸡蛋打成液
3. 面粉半碗
4. 起油锅
5. 茄片先沾满面粉,然后再到蛋液里滚满蛋液,最后下油锅炸
6. 炸至茄片变黄,很容易熟的,炸好的可以先盛出来
7. 所以茄片都炸好之后,我们来兑芡,蛋液如果没用完可以直接在里面加点水,淀粉盐味精酱油糖,搅拌均匀,到入茄子里面,
8. 盖锅盖,烧开
9. 出锅啦,装盘装的不太好看,不过好吃就行了,大家见谅啊,呵呵