主料
牛肉 :250黄瓜 :2个
辅料
白酒 :适量白糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.牛肉逆纹切薄片,用生粉、油、盐拌匀,腌20分钟;黄瓜清洗干净,切片;蒜头切片;
2.热油锅,放牛肉进锅,用中火煎1分钟;
3.翻面以后,同样用中火煎1分钟;
4.牛肉完全变色以后,盛起备用;
5.重新热油锅,放蒜片爆香;
6.放入黄瓜片,大火爆炒;
7.加入牛肉,翻炒均匀;
8.加入水淀粉翻炒均匀,放适量盐调味即可。
黄瓜翻炒的时候不要炒过了,不然不好吃