主料
龍利魚 :一條番茄 :一顆
洋蔥 :一顆
意大利粉 :100
辅料
馬鈴薯 :半顆麵粉 :50
胡蘿蔔 :半根
葱薑蒜 :適量
具体步骤
1. 將麵粉倒入鍋裡,小火炒到麵粉發黃。
2. 準備好食材。龍利魚片成1cm寬,過一下熱水,微微發白即可。意大利粉根據包裝說明的時間煮熟,煮的時候最好加一點鹽和牛油。把炒好的麵粉加入熱水,番茄醬,芝士醬,糖調成自己喜歡的口味,攪拌均勻待用。
3. 放入食用油,爆香葱薑蒜,加入洋蔥中火爆香,我家人都不喜歡吃姜,所以切的很大塊,爆香后立刻挑出來。
4. 加入番茄,馬鈴薯,一點玉米,翻炒。等番茄出汁后加入調好的醬汁,翻炒至汁收成一半。
5. 加入意大利粉,翻炒到收汁后,再加入100ml熱水,加入龍利魚,翻炒,動作要輕,不然魚會碎。待快收汁的時候加入蚝油,雞精,鹽,黑鬍椒調味。大火收汁出鍋!
喜歡芝士的可以在裏面加芝士,不喜歡的可以多加番茄醬。龍利魚加入以後小心翻動,不然魚肉會碎!