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主料
辅料
具体步骤
1.鸡切块洗净备用。锅内烧热油,放入生姜、大蒜、红辣椒偏炒一会。
2.到入鸡块,翻炒至鸡块变色,水分大部分消失时。
3.倒入老抽、料酒,翻炒两分钟。
4.放盐,加水烧开,小火慢炖一刻钟,转中火加糖收干汤汁即可。
烹饪技巧
在烧之前也可以提前把鸡肉给上料酒、生、盐腌制一会儿,这样更入味。
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