主料
茭白 :4个虾米 :30
蒜 :1瓣
小葱 :1根
辅料
高汤 :1碗白糖 :少许
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 准备所需材料。
2. 茭白摘去表面的老皮洗净,然后滚刀切块,虾米洗净,蒜切片、葱切段。
3. 锅内加入少许油烧热。
4. 加入蒜片和葱段煸炒出香味。
5. 倒入茭白翻炒片刻
6. 加入酱油和少许盐。
7. 再加入少许糖,翻炒均匀。
8. 再加入虾米翻炒。
9. 然后加入高汤。
10. 盖上盖子焖。
11. 焖至茭白入味,汤汁收浓即可。
茭白老的部分一定要去掉,不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味,加盐的时候应适量,以免太咸。