主料
田鸡 :500辅料
花椒 :5葱 :20
盐 :5
红尖椒 :20
姜蒜 :20
香菜 :20
生抽 :20ml
干辣椒 :20
料酒 :20ml
胡椒粉 :5
具体步骤
1.田鸡斩块洗净加盐和料酒略腌,其他配料切好备用
2.热油下葱段炸香后捞出
3.下花椒、姜蒜末和干辣椒炒香
4.下入田鸡同炒,加入胡椒粉
5.淋入料酒
6.淋入生抽
7.加入盐
8.不停的翻炒直至田鸡肉时原水份炒干后
9.加入红尖椒
10.加入香葱菜段即可出锅
1、田鸡肉比较厚,不容易入味,建议在炒之前先腌一下2、干辣椒和红尖椒的辣感不同,不喜欢的可以直接全换成鲜辣椒哈