主料
西红柿 :2个鸡蛋 :3个
辅料
水 :少许料酒 :适量
盐 :适量
白糖 :少许
具体步骤
1. 准备食材……
2. 打蛋
3. 给蛋液中加点清水,这样炒出来的蛋更嫩
4. 锅中烧开水,西红柿洗净,放锅中均匀受热,记得翻动下……
5. 待皮受热炸开,出锅放凉
6. 去皮……(因为我们家土豆还小,不懂咽柿皮,所以我都喜欢把皮去掉的)
7. 漂亮吗?
8. 去蒂切块……
9. 切小点 ,煮的烂,营养更好
10. 锅中放油,七八分热,西红柿下锅……(西红柿炒蛋嘛,所以一直以来我都是西红柿先下)
11. 西红柿炒烂出汁,加少许料酒提香,加一小勺糖提味,再加适量的盐,翻炒……(最好不要加味精之类的,破坏西红柿和鸡蛋原先的营养唷)
12. 然后把蛋液倒入,不要急着翻炒
13. ……待蛋基本凝固
14. 热腾腾啊,然后翻炒至八九分熟的样子,盖上锅盖,关火,3到5分钟蒙上
15. 掀锅盖(≧?≦)
16. 出锅,上桌*^O^*