玻璃蒸饺,看起来晶莹剔透,非常的好看又好吃,充满艺术感,我很喜欢吃饺子的,但是一般都事煮来吃,这是用蒸的,感觉口感会更好,而且饺子可以包自己喜欢吃的馅,想包多少包多少,感觉每一口都是肉哦,非常的满足,所以我们一起来做简单好吃的玻璃蒸饺吧
主料
土豆淀粉 :200辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :150
泡发木耳 :适量
洋葱 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
用开水浇烫淀粉,一点点倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。
觉得粉面不烫手的时候,还在温热着,就用手和成团,不会粘手,多揉搓几下,静置一会儿去做馅。
我用的是黑木耳,胡萝卜,小白菜,洋葱,全部剁碎
放入蚝油,食用油,盐,胡椒粉,香油调成馅。
揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小,蒸饺可以大一点。压扁。
擀成薄皮,像正常饺子皮一样,不要太厚。
放入馅料收口。在捏严。
可以捏出花边。
蒸锅烧开水,做好的蒸饺放入蒸锅,锅开后蒸7分钟左右就可以。
蒸好的饺子透明晶莹,用一个平铲很容易就出锅。