主料
豆角 :300瘦肉 :100
辅料
干辣椒 :4个蒜头 :2瓣
食用油 :适量
料酒 :少许
生抽 :少许
食盐 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1. 将买来的豆角浸泡30分钟,清洗2遍
2. 去掉豆角的头尾部分,切成5cm左右的小段
3. 将瘦肉洗干净,切成薄片,倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
4. 搅拌均匀,进行腌制5分钟左右
5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段,蒜头去皮,切成2mm左右的蒜片
6. 打开炉,锅里放入少许油
7. 待锅里的油热开,放入蒜片进行翻炒,直到蒜片有些变成赤黄色
8. 倒入腌制好的瘦肉,进行翻炒,直到瘦肉变色即可起锅
9. 在原来锅里,加入少许油,倒入干辣椒,进行翻炒
10. 翻炒至飘出香味,倒入切好的豆角进行翻炒
11. 直到豆角变青色,倒入少许水,翻炒几下
12. 盖上锅盖,转中火进行焖煮4-5分钟
13. 打开锅盖,翻炒几下,加入少许盐,炒匀
14. 倒入炒熟的瘦肉,炒匀即可起锅装盘
15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈