省油茄子怎么做好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 五花肉稍微在调制的酱汁中泡一会

2. 水淀粉一小碗

3. 蒜适量

4. 茄子切条，盐腌制后用手挤出水分

5. 调好酱汁

6. 锅内油烧热，下肉，放茄子快速翻炒

7. 茄子变色倒入之前调好的酱汁，熟透之后放入蒜末出锅即可

8. 成品

烹饪技巧

茄子切条，先用盐腌制半小时左右，挤出水分