主料
蕃茄 :1个胡萝卜 :1个
猪前排骨 :600
辅料
甜辣酱 :2小匙料酒 :适量
盐 :适量
生抽 :1大匙
冰糖 :1小块
生姜 :2片
蚝油 :1小匙
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.蕃茄、胡萝卜、生姜洗净切成块
2.排骨入沸水中焯1-2分钟后用清水洗净,沥干水备用
3.锅热放少许油,放入排骨,中小火煸至微黄
4.放入生姜、生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、盐、甜辣酱、料酒炒至上色
5.倒入一碗半的水,放入胡萝卜,大火烧沸,转中小火烧煮(盖上锅盖)
6.煮至剩约半碗水的时候,加入蕃茄
7.翻炒至蕃茄断生即可出锅
1.虽然用了甜辣酱,但煮出来一点辣味都没有。这个酱别放太多,酱味重了个人觉得不太好吃2.胡萝卜小的用一个,若大的用半个就好