脆脆的双色千层酥 ,千层酥相信大家都吃过,那么自己有没有在家里自己尝试着做过呢?如果没有的话,就不妨试试看看,今天就和小编一直来试试看吧!下面跟着小编来做这道美味营养的菜肴吧,喜欢的朋友动动手指转发给更多的亲朋好友们。
主料
面粉 :135玉米油 :40
辅料
糖 :15温水 :55
具体步骤
油皮用料:面粉135g,糖15g,玉米油40g,温水55g称量好,收放一起。
先用筷子搅拌匀,在和成面团,要多揉搓一会儿,使面团光滑。饧半小时。
油酥用料:面粉110g,玉米油47g,收放一起。
和成团即可。
油皮分成均匀地10个剂子。
油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉,一份放入抹茶粉。
都分别揉搓后成两个颜色的面团。
每个面团都分成均匀的10份,搓圆。
一个抹茶粉面团,一个红曲粉面团为一组,两个面团轻轻挤压放一起。
油皮压扁,包入两个颜色的油酥,收紧口,收口向下放。
每个剂子擀成长椭圆形,卷起。依次都做好。
在把做好的剂子顺过来擀长,卷起。这个尽量擀长一点,宽约有2cm。
烤箱提前预热180度,烤盘放中层,上下火,20分钟。