主料
面粉（自发面粉，含酵母） ：300
辅料
小葱 ：一把八角 ：两个
小茴 ：8粒
油 ：适量
姜 ：两片
大蒜 ：两粒
草果 ：一枚
香叶 ：一片
花椒 ：5粒
干辣椒 ：两个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1. 香料洗净放在盘子中备用，五花肉洗净放在盘中用水浸泡十分钟后焯水沥干水分，切成2*2厘米块状放在盘子中备用
2. 锅烧热后加少许油，加两小勺糖小火熬化
3. 倒入之前切好的肉块，使肉块均匀上色，煸炒出香味倒入开水没过肉块
4. 加入各种香料，大火烧开后转小火炖1小时，倒入适量老抽生抽料酒，加少许食盐调味，大火收汁，盛出即可
5. 面粉倒入盆内（因为是自发面粉，就不用再加酵母）加温水搅拌和着絮状，用手揉压至表面光滑，盖上湿布醒面一个小时
6. 将醒好的的面团揪成80g左右的小剂子，搓成长条，擀成牛舌状
7. 自下而上卷起
8. 垂直立起
9. 按成小圆饼状
10. 继续擀成直径10公分，放入热锅内烤熟即可（干锅，不放油）
11. 将肉剁碎夹入切开的馍内
12. 就是这样了，哈哈
13. 从侧面看是不是很诱惑，开吃啦
