尖椒牛肉怎么做好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊 ：适量
小尖椒 ：适量

辅料

盐 ：少量
料酒 ：适量
淀粉 ：少量
油 ：适量

具体步骤

1. 牛里脊洗净切成丝（看你喜欢可以切成片或牛柳），加入料酒、盐、少量淀粉、少许油抓匀腌制20分钟左右。

2. 清洗尖椒，把蒂去掉，用手或刀压扁，好入味。

3. 锅内倒油烧热，先下尖椒煸到尖椒变色变软，不用经常去翻。

4. 尖椒煸好后，用铲把尖椒拨到锅的四周，然后倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉全部变色后和尖椒一起翻炒片刻就可以出锅了。（不用加调料）

烹饪技巧

腌制牛肉时加点油，这样炒时肉不会粘在一起。