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主料
辅料
具体步骤
1.白菜洗净后叶子撕成块;
2.用刀子将白菜梆子切成斜刀;
3.锅内油烧热,放入干辣椒、蒜炸香;
4.放入白菜梆大火快炒;
5.加入盐,酱油,醋来回翻炒;
6.炒至白菜梆快熟时加入白菜叶;
7.大火炒至白菜叶熟即可出锅。
烹饪技巧
因为白菜梆不如叶子好熟,所以先炒梆子再炒叶;梆不好入味,所以先放盐。
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